ADSENSE HERE!
Resep & Cara Membuat Jongkong Nangka Kelapa Muda - Jongkong nangka merupakan makanan yang hampir mirip dengan
bubur sumsum, namun jongkong biasanya berwarna hijau dan dicampur dengan kelapa
muda dan nangka. Makanan ini bisa ditemukan hampir di setiap daerah di
Indonesia meski dengan nama dan tampilan yang berbeda-beda namun pada intinya
sama.
 |
| Kue Tradisional Jongkong Nangka Kelapa Muda |
Jongkok biasanya disajikan pada pagi atau siang hari bersama dengan kuah
gula merah yang pekat. Rasa gurih dari jongkong akan menyaru dengan manisnya
gula merah dan aroma nangka akan menambah sedapnya makanan ini.
Berikut resep jongkong nangka kelapa muda yang bisa anda
coba :
Bahan jongkong
- 100 gram tepung beras yang masih baru
- 50 gram tepung ketan dan 2 sendok makan tepung kanji
- 500 ml santan kental
- 100 ml air
- 1 sendok teh garam
- 5 lembar daun suji
- daging kelapa muda dan nangka secukupnya
- daun pisang yang banyak untuk membungkus
Bahan saus
- 300 ml santan encer
- 1 sendok teh garam
- 180 gram gula merah
- 1 lembar daun pandan yang diremas-remas
Cara Pembuatan Jongkong Nangka Kelapa Muda
- Rebus seluruh bahan saus menjadi satu hingga mendidih dan
gula merah larut. Jangan lupa untuk terus mengaduknya saat perebusan. Setalah
mendidih angkat dan sisihkan.
- Sekarang saatnya membuat jongkongnya. Rebus santan dan
daun suji yang sudah dihaluskan, aduk terus lalu angkat setelah mendidih
kemudian saring.
- Siapkan wadah masukkan tepung beras, tepung ketan, tepung
kanji, garam dan nangka. Lalu masukkan santan yang mendidih tadi ke dalamnya.
Aduk terus hingga mengental. Setelah itu, siapkan daun pisang untuk membungkus,
letakkan beberapa sendok jongkong, daging kelapa muda dan saus. Bungkus dengan
banyak daun pisang agar saus tidak tumpah
- Selanjutnya kukus hingga jongkong matang, lalu angkat.
Jongkong nangka kelapa muda siap untuk disajikan. Perlu
diketahui bahwa makanan ini cepat basi sehingga disarankan untuk tidak terlalu
banyak membuatnya dalam satu waktu, jadi nikmati dan langsung habis.
ADSENSE HERE!
