Resep & Cara Membuat Jongkong Nangka Kelapa Muda

Resep & Cara Membuat Jongkong Nangka Kelapa Muda - Jongkong nangka merupakan makanan yang hampir mirip dengan bubur sumsum, namun jongkong biasanya berwarna hijau dan dicampur dengan kelapa muda dan nangka. Makanan ini bisa ditemukan hampir di setiap daerah di Indonesia meski dengan nama dan tampilan yang berbeda-beda namun pada intinya sama. 

Kue Tradisional Jongkong Nangka Kelapa Muda

Jongkok biasanya disajikan pada pagi atau siang hari bersama dengan kuah gula merah yang pekat. Rasa gurih dari jongkong akan menyaru dengan manisnya gula merah dan aroma nangka akan menambah sedapnya makanan ini.

Berikut resep jongkong nangka kelapa muda yang bisa anda coba :

Bahan jongkong 

- 100 gram tepung beras yang masih baru

- 50 gram tepung ketan dan 2 sendok makan tepung kanji

- 500 ml santan kental

- 100 ml air

- 1 sendok teh garam

- 5 lembar daun suji

- daging kelapa muda dan nangka secukupnya

- daun pisang yang banyak untuk membungkus

Bahan saus

- 300 ml santan encer

- 1 sendok teh garam

- 180 gram gula merah

- 1 lembar daun pandan yang diremas-remas

Cara Pembuatan Jongkong Nangka Kelapa Muda

- Rebus seluruh bahan saus menjadi satu hingga mendidih dan gula merah larut. Jangan lupa untuk terus mengaduknya saat perebusan. Setalah mendidih angkat dan sisihkan.

- Sekarang saatnya membuat jongkongnya. Rebus santan dan daun suji yang sudah dihaluskan, aduk terus lalu angkat setelah mendidih kemudian saring.

- Siapkan wadah masukkan tepung beras, tepung ketan, tepung kanji, garam dan nangka. Lalu masukkan santan yang mendidih tadi ke dalamnya. Aduk terus hingga mengental. Setelah itu, siapkan daun pisang untuk membungkus, letakkan beberapa sendok jongkong, daging kelapa muda dan saus. Bungkus dengan banyak daun pisang agar saus tidak tumpah

- Selanjutnya kukus hingga jongkong matang, lalu angkat.

Jongkong nangka kelapa muda siap untuk disajikan. Perlu diketahui bahwa makanan ini cepat basi sehingga disarankan untuk tidak terlalu banyak membuatnya dalam satu waktu, jadi nikmati dan langsung habis. 

Posted by Resep Masakan Read more »

Resep & Cara Membuat Koyabu Isi Gula Merah

Resep & Cara Membuat Koyabu Isi Gula Merah - Mungkin banyak yang tidak tahu apa itu koyabu, koyabu merupakan jajanan yang terbuat dari tepung ketan yang bagian dalamnya diisi dengan gula merah kemudian dibungkus dengan daun pisang. Sehingga saat digigit rasa manis dari gula merah akan memenuhi mulut penikmatnya. Belum lagi ditambah dengan kelembutan tekstur kulitnya, meski hanya terbuat dari tepung ketan kulit koyabu sangat lembut dan sedikit kenya. Bagi anda para pecinta makanan manis harus mencoba membuatnya di rumah.

Kue Tradisional Koyabu Isi Gula Merah

Berikut resep koyabu isi gula merah yang bisa anda coba :
Bahan
- 200 gram tepung ketan kualitas bagus
- 250 gram parutan kelapa atau ampas kelapa yang belum diperas
- 250 gram gula merah yang dipotong-potong halus
- 1 sendok teh garam
- daun pisang dan daun pandan untuk membungkus


Cara pembuatan Koyabu Isi Gula Merah :

- Uleni tepung ketan, parutan kelapa dan garam hingga semuanya tercampur rata dan parutan kelapa sedikit mengeluarkan santan. Adonan koyabu memang kering karena tidak menggunakan air namun di dalamnya ada parutan kelapa yang mengandung santan sehingga saat dimasak adonan tetap akan menjadi kue. Jangan mengambahkan air karena akan merusak tekstur koyabu.

- Siapkan daun pisang dan daun pandan. Gunakan daun pisang untuk lapisan luar dan daun pandan untuk lapisan dalam. Kemudian letakan beberapa sendok adonan ke dalam daun dan tambahkan satu sendok gula merah. Bungkus yang rapi agar adonan tidak keluar.

- Kukus hingga matang dengan api besar dan jangan lupa untuk melapisi tutup panci pengukus dengan kain bersih agar air tidak menetes. Setelah matang angkat dan sajikan.

Koyabu isi gula merah siap untuk disajikan.Mudah bukan? silahkan untuk mencobanya di rumah. Bila kesulitan mencari daun pandan dalam jumlah banyak, gunakan saja daun pisang tanpa daun pandan untuk pembungkus. Selamat mencoba.

Posted by Resep Masakan Read more »

Resep & Cara Membuat Madu Mongso Super Legit

Resep Madu Mongso Super Legit - Madu mongso identik dengan jajanan saat lebaran namun tidak ada salahnya bila kita mencoba membuatnya di luar hari raya tersebut. Rasanya yang legit dan sedikit asam membuat makanan ini banyak disukai oleh banyak orang belum lagi daya tarik pembungkusnya yang warna warni. Yuk kita coba membuatnya sendiri di rumah.

Berikut resep madu mongso super legit :
Bahan
- 400 gram tape ketan hitam
- 120 gram gula pasir
- 400 ml santan kental
- 100 gram parutan kelapa
- 3 buah daun pandan dan kertas warna warni untuk pembungkusnya

Cara pembuatan Madu Mongso Super Legit :
- Siapkan tape ketan hitam, bisa dengan cara membuatnya sendiri atau membelinya di pasar-pasar tradisional. Pilihlah tape ketan hitam yang benar-benar sudah masak agar rasa asamnya terasa, karena hal tersebut akan mempengaruhi rasa dari madu mongso nantinya.

- Siapkan panci lalu masukkan santan, gula dan daun pandan, kemudian rebus bahan-bahan tersebut hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tetap dalam keadaan yang bagus.

- Setelah mendidih sedikit kecilkan api lalu masukkan tape ketan hitam dan parutan kelapa, aduk-aduk terus hingga kering dan mengeluarkan minyak, mungkin memerlukan waktu yang cukup lama. Pengadukan tidak boleh berheti saat pemasakan karena akan merusak madu mongso.

- Setelah matang angkat mado mongso lalu potong-potong kertas warna warni yang nantinya akan dijadikan pembungkus. Ambil satu sendok makan madu mongso dan letakkan di tengah-tengah kertas pembungkus, lalu bungkus seperti permen. Lakukan hingga seluruh madu mongso habis.

Madu mongso super legit siap untuk disajikan sebagai makanan cemilan. Bila ingin lebih keras teksturnya anda bisa menyimpannya terlebih dahulu di dalam kulkas selama beberapa jam. Selamat mencobanya di rumah.

Posted by Resep Masakan Read more »